Arbres
:
Les alentours du Mosteiro Cimeiro sont couverts de pins et plus
récemment plantés d'eucaliptus. Des arbres les
plus anciens, il reste quelques carvalhos ,
châtaigniers, quelques azinheiras et de rares
arbouses (
Arbutus unedo avec des fruits
comestibles dont on fait aussi une forte eau de vie
).
La châtaigne a servit de base alimentaire comme le
blé et le maïs mas aujourd'hui elle est surtout
à
la fête lorsque grillée à
la São Martinho et que l'on goûtte
la água-pé (le jour de
la S.Martinho, on va au chais et on goûtte
le vin).
Un peu partout on cultive les oliviers pour en faire l'huile d'olive
mais les orangers aussi se développent bien.
Arbustes
:
Dans la garrigue il y a des cistes (
Cistus ladanifer dont
les feuilles sont recouvertes de résine aromatique
appelée laudanum qui constitue une protection
contre la
sécheresse; cette senteur végétale
ambrée
est recherchée des parfumeur
s et on en
fait l'huile essentielle de ciste), des chênes
Kermès ou chêne des garrigues (
Quercus
coccifera avec des glands; il se trouvait
parasité par des cochenilles dont on faisait une teinture
carmin
), des genêts à balais
(
Cytisus
striatus aussi appelé
Portuguese
broom
qui fleurit entre Mai et Juin et dont les fruits
sont toxiques; autrefois on en faisait des balais), moitas, de
la
bruyère et carquejas.
La carqueja (
Pterospartum
tridentatum)
pousse spontanement au Portugal et a des
propriétés anti-oxydantes en pharmacologie.
Utilisée couramment en cuisine, le bouquet de
carqueja sauvage entre dans les marinades et la cuisson du lapin pour
lui donner un goût plus proche du lièvre. Dans le
coin de
Carvalha on trouvait autrefois des fleurs roses à fushia,
les
pivoines (Paeoniaceae).
La menthe sauvage donne aussi un agréable parfum aux bords
de la rivière et du ruisseau avec ses quelques roseaux.
Vous pouvez consulter une liste d'
ouvrages sur
le Portugal sur Kalissimo